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2009-12-09 18:05 | カテゴリ:おかず
昨夜は親友が突然の訪問(゜.゜)
この親友とは高校時代からの付き合い。
家も近所でお互いの家でたまに焼酎を酌み交わす仲。
特別な用件も無く、ただ焼酎を飲みにやってくる。
もう25年の付き合いだが、お互いおっさんになった今でも何一つ変わらない付き合い。
この男少し変わったヤツで、コンピュータープログラマーだったはずなのが・・・・
ゲーム「電車でGO」の影響で転職!今では立派な路面電車の運転手^^;
で、今日は珍しい焼酎が手に入ったので持ってきたそうで・・・・
DSC03510.jpg
「伊佐美」です!
この焼酎はプレミア焼酎の草分け的な存在、そんなに高値では取引はされてはいないが
今だ定価での購入はむずかしい焼酎。
だからといって大事に飾っとくような事はしないヤツ。
「早速持ってきた」とうれしそうな顔・・・・学生時代と変わんねぇ~(-_-;)
では早速・・・・
って、そうそう、つまみは
DSC03223-1.jpg
今日は「地鶏のさしみ」・・・・ここ鹿児島は地鶏をさしみで食します!
その中でも私が生息している地区は特に地鶏を食する地で、
近所に「地鶏専門店」なるものが4~5件も存在します。
私も類に漏れず地鶏好き♡ 週に2日はさしみで食べます^^・・・・
でも、生肉なので食べ過ぎると通風が・・・心配事がおっさんだ^^;


では、お待たせ。早速焼酎を・・・・・さすがプレミア焼酎!!って、思うまもなく盃は進み・・・・
もう「よか気分^^」・・・味なんて酔えばいっしょ^^
おかげで、今日の仕事はさんざんでした・・・・・頭痛て(-_-;)


2009-11-22 10:07 | カテゴリ:おかず
昨日仕事から帰宅すると・・・・

なっ!なんと・・・・ウチのかみさん発熱でダウン@。@
まあ、インフルエンザではなかったので一安心

で、聞けば夕食の準備がまだ・・・・了解!!

私、料理は得意中の得意!!久しぶりに自慢の腕を・・・・って材料少なっ(゜.゜)

かみさんには消化のいいものを・・・・
えっ!シチューが食べたい!?・・・・子供たちもそれでいい!?

OK!簡単じゃん^^・・・・って、ルーが無いじゃん!!

ルーだけ買いに行くのもめんどくさいので・・・・

しょうがない。

とりガラでスープとって・・・・・(ブーケガルニをポイっと・・)
野菜を切って・・・・肉いためて・・・・スープを加えて・・・・
こっからが秘密兵器の登場・・・・圧力鍋^^v・・・・加熱して蒸気がでたら弱火で1分・・・・OK!

ルーが無いので・・・・ベシャメルソースを応用・・・・
小麦粉と無縁バター1:1で弱火でじっくり・・・・(焦がしちゃだめよ♡)
牛乳と生クリームで伸ばして・・・・スープを加えて・・・・はい!出来上がり

ココで一つお詫びを・・・・画像がありません・・・撮るのを忘れてたのではありません!
専属カメラマンK-2(次女)に任せていたら・・・・全部ピンボケ・・・m(_ _)mスミマソ

で、次はサイドメニュー・・・・シチューで使ったブロックリーで1品・・・

ブロッコリーを茹でて・・・・オリーブオイルと塩・オレガノであえて・・・・
DSC03107.jpg
マヨネーズかけてチーズまぶして・・・・必殺技・・・バーナーで炙って・・・ハイ!出来上がり!!
DSC03109.jpg
題して
ブロッコリーのマヨ炙り!!って、そのまんま・・・・
DSC03104.jpg


で早速、かみさんと子供たちへ・・・・・「パパっ!!フツーにおいしい!!」って・・・・
お前たち・・・・日本語変だろ!!


まあいいか・・・・

で、今度は私の焼酎のつまみを作ります^^

さすがにシチューは焼酎には合わないので、別メニューを・・・・

材料は冷蔵庫の残り物
豚肉・・・・少々
キャベツ・シメジ・玉葱・にんじん

今日は中華な気分だったので・・・・
簡単中華・・・『オイスターソース DE 野菜炒め~!!』を作りました!!

何てことはありません・・・・肉に下味つけて・・・・野菜切って・・・油通しして
醤油・砂糖・酢で甘酢を作って強火でさっと炒めて・・・
最後にオイスターソースを・・・・
CIMG0595.jpg
このソースおすすめ(業者ではありません)
で、出来上がり
CIMG0592.jpg
なかなかの味・・・(自己満足!)
隠し味は下味に中華だしを・・・
CIMG0594.jpg
味覇(ウェイパァー)奥さん!!これは便利ですよ^^・・・って、テレビショッピングか!?


では、これをつまみに乾杯~~^^










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